borş

Borş, Ukrayna’nin milli yemeği olmakla beraber Rus mutfağınında en sevilen yemeklerinden biridir.Sadece Ukrayna mutfağında 45 çesit Borş tarifi vardır.Azerbaycan mutfağındada cok sevilerek hazırlanan yemeklerden birisidir.

Borş için malzemeler

1 küçük lahana

600-700 gr kemikli et

Bir çorba kasesi az haşlanmış nohut

2 adet orta boy havuç

2 adet orta boy pancar

2 adet iri patates

1 adet iri soğan

3 yemek kaşığı tereyağı

1.5 yemek kaşığı salça

Yarım demet maydanoz

Tuz

Karabiber

3 adet defne yaprağı

Borş hazırlanışı

Kemikli et güzelce yıkanır tencereye konur üzerini gecicek şekilde su konur.Pişince et kemikten alınır ve istediğimiz büyüklükte parçalara ayrılır.Başka bir tencereye etin suyu süzülerek konur kaynamaya bırakılır.Içine et eklenir.Istediğimiz büyüklükte doğradığımız küpküp lahanalar tuzlanır ve kaynayan suya bırakılır.Ardından küp doğradığımız patates nohut ve defne yaprağı ilave edilir.

Pişmeye yakın tavaya bir yemek kaşığı tereyağı konur.Havuç ve pancar rendelenip tavaya konur.Pişince tencereye ilave edilir.

Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı konur eriyince doğranmış soğan konur.Kavrulunca salça tuz ve karabiber eklenir kavrulmaya devam edilir.Kavrulduktan sonra tencereye ilave edilir.Pişince ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.Afiyet olsun😊

CEVAP VER