aşure

Hayırlı sabahlar arkadaşlar geçte olsa aşure sunumla karşınızdayım.

Aşure için malzemeler

1 su bardagi asurelik bugday
Yarım su bardağı fasulye
Yarım su bardağı nohut
1 su bardağından bir parmak eksik kuru kaysi
1 su bardağından bir parmak eksik kuru incir
1 su bardağından bir parmak eksik sari uzum
3 su bardağı şeker
1 portakal kabugu rendesi ve ici
1 adet elma
Karanfil
1 tatlı kaşığı nisasta
Uzeri icin
Ceviz
Findik
Nar
Fıstık
Hindistan cevizi

Aşure hazırlanışı

Bugday,fasulye,nohut,kayisi,incir,uzum,portakal kabugu ayri ayri kaplarda aksamdan islatilir.Fasulye ve nohut ayri ayri haslanir.Aksamdan suda bekleyen bugday suzulur.Buyuk bir tencereye alinir.Uzerine tencerenin yarisini gecicek sekilde su konur ve ocaga oturtulur.Bugdaylar piserken fasulye ve nohut eklenir.Özdeşleşince şeker ilave edilir.Su eksildikce kaynamis su eklenir.Dibi tutmamasi icin surekli karistiriyoruz.Uzumu ekliyoruz.Tekrar karistirmaya devam edilir.Portakal kabugu rendelenir.Aciligi ciksin diye ayti bir kapta bir iki taşım kaynatılır.Kaynatıldıktan sonra tencereye aktarılır.Portakalin icide kucuk kup dogranilarak ilqve edilir.Su ilavesi yapilir.Kucuk kup dogranmis kayisi eklenir.Elma soyulur ve ÜZerine karanfiller batırılır.Tencereye bırakılır.Elma yumuşayınca tencereden alınır.Küçük küp doğranıp pilmekte olan aşureye ilave edilir.En son incir ilave edilir.Kaseye nisasta ve az su konur karistirilir.Yavas yavas tencereye dokukur..Pismeye yakin kucuk kup dogradigimiz incir eklenir.Bir tasim kaynatilir ve alti kapatilir.Servis edilirken zevke gore ceviz findik nar tarcin ile suslenip servis edilir.Afiyet olsun😊

CEVAP VER