✅Malzemeler
9 kilo bardak domates
3 yemek kaşığı kaya tuzu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
👉👉Hazırlanışı
✅Domatesler kabuklarıyla beraber rondo ya da blendırdan geçirilir.
✅Geniş ve derin bir kabın üzerine süzgeç koyun.
✅Çektiğimiz domatesleri üzerine döküp önce tahta kaşıkla bastırın.
✅Ardından süzgecin üzerinde kabuk ve çekirdekler kalana kadar elimizle iyice ovalayalım.
✅Yapacağımız tencereye domates püremizi aktaralım.
✅Yüksek ateşte taneye düşene kadar ara ara karıştırarak pişirelim(Bende tam 2 saat sürdü).
✅Taneye düştükten sonra biraz kısıp sık sık karıştırarak pişirmeye devam edelim.
✅Her koyulaştığında ocağın altını biraz daha kısalım(Toplam 3.30 saatte istediğim kıvamı aldı).
✅İstediğiniz kıvama geldiğinde zeytinyağı ve tuzunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirelim.
✅Ocaktan alıp geniş bir tepsiye soğuması için yayalım.
✅2 saat bu şekilde beklettikten sonra cam kavanoza dolduralım.
✅Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim ki küf tutmasın.
✅Kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın.
✅Afiyet şifa olsun.
👉👉Püf nokta:
✅Karıştırırken muhakkak tahta kaşık kullanın.
✅Salçanızı kullanacağınız zaman temiz kaşık kullanıp üzerine hafif zeytinyağı gezdirip muhafaza edin.
