✅Malzemeler
1 kilo patlıcan
300 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan(yemeklikte doğrayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Sıvıyağ ✅Sosu için
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası ✅Üzeri için
1 adet iri domates
4-5 adet sivri biber
✅Kızartmak için
Sıvıyağ 👉👉Hazırlanışı
✅Patlıcanları güzelce yıkayın.
✅Patlıcanların sap ve uç kısımlarını kestikten sonra alacalı soyun.
✅Patlıcanlar acı ise tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
✅Orta kısımlarına derin olmayacak şekilde bıçakla çizik atın.
✅Tencereye sıvıyağ koyun ve yağ kızınca arkalı önlü patlıcanları kızartın.
✅Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
✅İç harcı için tavaya sıvıyağ döküyoruz.
✅Yağ kızınca rendelenmiş soğanı katıp kavuralım.
✅Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
✅Biberve domates salçasını kavrulmuş kıymanın üzerine ekleyip iki üç dakika daha kavurun.
✅Kıvamı açmak için sıcak su ekleyin(Yarım su bardağı kadar).
✅Son olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
✅Ocağın altını söndürüp ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
✅Kesik kısımları yukarda kalacak şekilde patlıcanları fırın kabına yerleştirin.
✅Yarık olan yeri kaşıkla açın ve kıymalı harçtan bolca doldurun.
✅Arzuya göre üzerlerine domates ve biber dilimleri koyun.
✅Sosu için tencereye salça ve sıcak suyu katıp karıştırın.
✅Kaynayan sosu tepsinin kenarından dökün.
✅Öncedn ısıtmış olduğumuz 170-180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
✅Afiyet şifa olsun.
