✅Malzemeler
1 kilo patlıcan
1 kilo kırmızı biber
2.5 kilo domates
1 baş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı(elinizde yoksa sıvıyağda olur)
Yarım çay bardağı sirke
Tuz
Karabiber
👉👉Hazırlanışı
✅Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyup rondoda çekin.
✅Domatesi rondo ya da blendırdan kabuklarıyla geçirin.
✅Sarımsağı rendeleyin.
✅Geniş ve derin bir tencereye çok az sıvıyağ koyup sarımsakları kavurun.
✅Kavrulan sarımsakların üzerine domatesi ekleyin.
✅Domates biraz piştikten sonra patlıcan ve biberi ekleyin.
✅Sık sık karıştırın çünkü dibi çok çabuk tutuyor.
✅Ağır ateşte pişirin.
✅Ocaktan almadan 10 dakika önce zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin.
✅Kıvamı ekmeğe sürülecek kıvamda olmalıdır.Bu kıvama geldiğinde hazır demektir.
