✅Malzemeler
4 adet yufka
200gr. Dana kıyma
1 adet iri patates
3 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
✅Sosu için
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Yarım çay bardağı sıcak su (veya 1 çay bardağı et/tavuksuyu)
✅Üzeri için
Yarım kg yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biberi ve pul biberi
✅Dekor için
Maydanoz
👉👉Hazırlanışı
✅Patates haşlanır ve kabukları soyulur.
✅Çatalla ezilir.
✅Soğanları ince ince kıyalım, biraz yağ ile soteleyip kıymayı ekleyelim.
✅Kıyma suyunu salıp çekmeye yakın salçayı da koyup biraz daha pişirin. ✅Baharatları da ekleyip soğumaya bırakın.
✅İlk yufkayı iki ye bölüp önümüze alalım.
✅Yarım çay bardağı su ve sıvı yağı karıştırıp (veya et suyunu) yufkaya sürelim.
✅Yarım yufkanın kenarlarını 10 cm kadar içeriye katlayın.
✅Harcı yufkanın geniş yerine yayalım ve rulo şeklinde saralım.
✅İki parmak kalınlığında kesip gırın kabına yerleştirelim.
✅Üzerine kalan sosu yayalım.
✅Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim(Ama kurutmamaya dikkat edelim).
✅Üzerine iyice çırpılmış sarımsaklı tuzlu yoğurdu dökün.
✅Sıvı yağ ve tereyağı küçük tavada iyice kızdırın.
✅Altını kapattıktan sonra toz kırmızı biber ve pul biberi de ekleyelim.
✅Yağını da döküp sıcak sıcak servis edelim.
✅Afiyet şifa olsun.
