köfte mantolu patlıcan

Günaydınlar arkadaşlar hayırlı bereketli cumalar

Tarif doğaçlama gelişmiş bana aittir:)))

Ne zamandır köfte mantolu patlıcanı yapmak istiyordum dün hadi bismillah diye kolları sıvadım ama patlıcana göre kıymam yetersiz geldi bende mutfakta çareler tükenmez diyerek kıyma patatesle bereketlensin dedim ve bomba bir lezzet çıktı ortaya patlıcan yemeyen eşime patlıcan yedirttim.

Köfte mantolu patlıcan için malzemeler

8 adet kemer patlıcan(küçüğünden)

Köftesi için

275 gr kıyma

2 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

1.5 yemek kaşığı galeta unu

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz Karabiber

Domates sosu için

3 adet iri domates

1 diş sarımsak

Tuz

Köfte mantolu patlıcan hazırlanışı

Patlıcanlar közlenir.Közlenen patlıcanların şapları kalacak şekilde kabukları soyulur.

İç harcı için patates çatalla ezilir.Soğan rendelenir.Kabın içine kıyma, rendelenmiş soğan, patates, sıvıyağ, galeta unu, tuz ve karabiber konulur.Güzelce yoğrulur.

Düz bir zemine streç film serilir.Harçtan bir parça koparılır.Elimiz suyla hafif ıslatılarak kıymalı harç elimizle bastırarak büyütülür.Ortasına patlıcan konulur.Videodaki gibi patlıcan kaplanır.Üzerlerine zeytinyağı sürülür.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarsan kadar pişirilir.

Domates sosu için; domates ve sarımsak rendelenir.Tavaya sıvıyağ konur.Kızınca domates ve sarımsak rendesi, tuz katılarak yaklaşık 6-7 dakika pişirilir.

Servis sırasında patlıcanların üzerine gezdirilir.Afiyet şifa olsun ☺️

CEVAP VER