kuru dolma

Kepçede kendimi görünce kuru dolma resmi silip tekrar paylaşayım dedim.

Kuru dolma için malzemeler

 

3 adet soğan

2 diş sarımsak

8 kaşık pirinç

3 kaşık pilavlık bulgur

Taze nane

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı summak ekşisi

Tuz

Yarım su bardağı zeytinyağı

Kuru nane kimyon

Pulbiber

Karabiber

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Sosu için

2 adet rendelenmiş domates

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuru nane

Yeterli sıcak su

Kuru dolma hazırlanışı

Soğan ve sarımsak küçük doğranır.Genisşbir tavaya yağ konur ısınınca soğan ve sarımsak konur tuz serpiştirilir.Kavrulunca salça eklenir.Ardından yıkanmış pirinç ve bulgur ilave edilir.Kavrulmaya devam edilir.Nar ve summak ekşisi gezdirilir.Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleriz.Suyunu çekince altı kapatılı.Nane ince kıyılır.Baharatlar serpiştirilir.Tekrar bir karıştırılır.

Kuru patlıcanlar derin bir kaba konur.Üzerine yumuşaması için sıcak su dökülür.Yumuşadıktan sonra patlıcanlar doldurulur.Tencereye dizilir.

Küçük bir tencereye zeytinyağı konur.Isınınca rendelenmiş domates ve sarımsak konur.Kuru nane eklenir.Yumuşamaya yakın sıcak su ilave edilir.Kaynayınca tenceredeki dolmaların üzerine gezdirilir.Ocağa oturtulur.Kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun😊

CEVAP VER