lahana dolması

Kışın vazgeçilmezi olan lahana dolması tarifi sizinle.

Lahana dolması için malzemeler

1 adet lahana

2 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı bulgur

3 adet soğan

300 gr kıyma

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

Maydanoz

Dereotu

Taze nane

Reyhan

Tuz kuru nane

Pulbiber kimyon

Karabiber

Sosu için

3 adet domates

1 yemek kaşığı salça

Zeytinyağı

Kuru nane

Lahana dolması hazırlanışı

Lahana tuzlu suda haşlanır.Sosu için domatesler rendelenir.Derin bir tavaya rendelenmiş domates aktarılır.Salça,kuru nane ve 2 su bardağı kadar su ilave edilir.Kaynadıktan sonra altı kısılır. 10 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır.Soğan,sarımsak ve yeşillikler incecik doğranır.Kaıştırma kabına aktarılır.Üzerine salça,tuz,baharatlar ve zeytinyağı eklenir.Güzelce harmanlanır.Lahana yaprağının ortasındaki sert damar kesilir.Lahananin uç kısmına iç harçtan konularak sarılır.Tencerenin dibine sarılamayacak kadar küçük olan lahana yaprakları dizilir.Üzerine lezzeti arttırması için ayva konur.Sarılan lahanalar tencereye dizilir.Üzerine hazırladığımız sos gezdirilir.Su ilavesi gerekirse kaynamış su eklenir.Lahanaların dağılmaması için üzeri tabak ile kapatılır.Kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun😊

CEVAP VER