mahlepli patlıcanlı pilav

Herkese merhaba Mahlepli patlıcanlı pilav tarifini denemeden geçmeyin lezzetli ve farklı bir tat.

Mahlepli patlıcanlı pilav tarifi için malzemeler

3 adet kemer patlıcan
1 adet sogan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı rendelenmiş domates
5 kaşık zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz nane tarçın karabiber
1 adet küp şeker
1 cay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı mahlep
2.5 su bardağı pirinç
Kızartmak için
Ayçicek yağı

Mahlepli patlıcanlı pilav hazırlanışı

Herkese merhaba bu tarifi denemeden geçmeyin lezzetli ve farklı bir tat.Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra alacalı soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz acılığı çıksın diye 15 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz.Pirinci mahleple beraber suda bekletiyoruz.Patlıcanları sudan cıkarıp kuruluyoruz.Tavaya yağıi döküp kızartıyoruz.Kağıt havlu üzerine alıp yağıniı çektiriyoruz.Pilav tenceremize zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağını koyuyoruz rendelediğimiz soğanı sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.Kavrulunca rendelenmiş domatesi ekleyip 3 -4 dakika daha kavuruyoruz.Tuz baharatları ve birazda su ekliyoruz.Su kaynayınca suyunu süzdüğümüz mahlepli pirinci suda yıkayip kavrulan domateslerin üzerine ekliyoruz.Karıştırıp kızarttığımız patlıcanları üzerine bırakıyoruz.Su kaynadıktan sonra pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Pişmeye yakın tereyağını üzerine doğruyoruz.Ocaktan aldıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.Dinlendikten sonra afiyetle yiyoruz😉😉😉😉

CEVAP VER