patlıcanlı kaşarlı rulo köfte

Arkadaşlar mutlaka deneyin patlıcanlı kaşarlı rulo köfteyi.

Patlıcanlı kaşarlı rulo köfte için malzemeler

500 gr kıyma

Yarım su bardağı kaşar rendesi

1 adet soğan rendesi

2 adet sarımsak rendesi

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2-3 yemek kasığı galeta unu

Tuz karabiber

Kekik pulbiber

Içi icin

2 adet köz patlıcan

1 adet kırmızı biber

1 adet yesil biber

2 adet domates

Zeytinyagı

3 diş sarımsak rendesi

Sosu icin

Zeytinyağı

1 su bardağı domates sosu

Defne yaprağı

patlıcanlı kaşarlı rulo köfte hazırlanışı

Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber küçük küp şeklinde doğranir.Borcama yayılır.Kaseye zeytinyağı ve sarımsak rendesi konur harmanlanır patlıcanların üzerine gezdirilir.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında biberler pişene kadar bırakılır.Tavaya zeytinyağı konur.Küp doğranmış yeşil biber bırakılır kavrulur sonra küp doğranmı domates ve tuz eklenir.Domates eriyene kadar kısık ateste pisirilir.Fırınndan cıkan patlıcanla güzelce harmanlanır. Karıştırma kabına kıyma ve diğer malzemeler eklenir güzelce yoğrulur.Üzeri streç filmle kapatılır buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

Tezgaha yağlı kağıt serilir dinlenmş olan köfte harcı üzerine bırakılır elimizle yayarız daha sonra pürüzsuz olması için yağlı kağıtla kapatılır merdane ile hafiçe düzeltilir.Patlıcanlı iç konur yayılır Yağlı kağıt yardımı ilede rulo şeklinde sarılır.Fırça ile üzerine zeytinyağı sürülür.Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pisirilir.

Tavaya zeytinyağı domates sosu ve defne yaprağı konur suyunu çekene kadar pişirilir.Dilimlenen köfteler servis tabağına konur üzerine sosumuz gezdirilir.Afiyet olsun😊

CEVAP VER