Azerbaycan mutfağına özel prajsky tarifi.

Prajsky tarifi

Bisküvisi için

100qr tereyağı

1 su bardağı şeker

5 yumurta

1 yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı karbonat

Aldığı kadar un

Kremi

2 kutu smetan

1 su bardağı şeker

100 gr çekilmiş ceviz

1 paket vanilya

Üzeri için

Yarım su bardağı süt

50 gr tereyağı

1 yemek kaşığı kakao

Yarım su bardağı şeker

Prajsky hazırlanışı

Karıştırrma kabına biskuvi malzemeleri koyulur yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri streç filmle örtülür yarım saat buzdolabında dinlendirilir.Dinlendikten sonra hamur 5 bezeye ayrılır.Fırın tepsisi yağlanır sonra bir beze alıp bezeyi tepsiye koyup elimizle tepsiye yayıyoruz(Yayarken elimize az yağ alıp yayalımki hamur daha rahat açılsın).Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Kremi için kaba smetan şeker çekilmiş ceviz vanilini koyup güzelce çırpıyoruz.Servis tabağına piÜen biskuvinin birini koyuyoruz.Üzerine kremden sürüp 2.biskuviyi koyuyoruz.Arasına tekrar krem sürüyoruz aynı işlemi 3. Ve 4. Bisküviyeyede uyguladıktan sonra 5. Yi üzerine koyup dinlenmeye bırakıyoruz.Kücük bir tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.Içine şeker süt ve kakaoyu ekliyoruz sürekli karıştırıyoruz.Gözgöz olunca altını kapatıp bisküvi pastamızın üzerine döküyoruz.Afiyet olsun😊

 

CEVAP VER